Rotweinkuchen

Zutaten:

250 g Butter
250 g Zucker
4 Eiergelb
1 Pk Vanillezucker
260 g Mehl
1 Tl Zimt
1 Tl Kakao
1 Pk Backpulver
1/8 ltr Rotwein
150 g Schokostreusel
4 Eiweiss

Glasur:

Puderzucker
Rotwein
 


Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Eigelb nach und nach dazurühren.
Mehl, Zimt, Kakao und Backpulver mischen und durchgesiebt mit dem Rotwein in die Teigmasse geben.
Gut rühren und danach die Schokostreusel dazugeben.
Das geschlagene Eiweiss zum Schluss darunterheben.
Den Teig in eine Springform geben und bei 180° ca 50 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen den Kuchen mit der Glasur bestreichen.



Puderzucker mit wenig Rotwein (immer nur tröpfchenweise hinzugeben) verrühren, bis eine leicht fliessende Masse entsteht.
 

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