Weinschaumcreme

Zutaten:

1ltr Weisswein
1/2 ltr Wasser
4 Eigelb
4 EL Zucker
2 EL Mehl
2 Pk. Vanillezucker
oder Zitrone

Msp gute Butter
4 Eiweiss

Die Zutaten in einem Topf verrühren und zum kochen bringen. Abkühlen lassen.






In die warme Masse rühren.
Zu Eischnee schlagen und zum Schluss unterheben.